Bánh Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen

Cốt bánh mềm ẩm, xốt trà sữa phệ ngậy, trân châu dai dai sần sật, tất cả hòa quyện vào nhau tạo cho món bánh trà sữa trân châu đường đen làm bao tín đồ mê mẩn. Bạn có muốn đoạt được món bánh độc đáo và khác biệt này không? Nếu gồm thì đừng làm lơ cách làm cho bánh trà sữa trân châu con đường đen siêu lôi cuốn dưới phía trên nhé!

*
Món bánh đang gây “sốt” dân mạng (Ảnh: Internet)

Đối với những “fan cuồng” trân châu thì sự thành lập của bánh trà sữa là một điều cực kỳ tuyệt vời. Mười người thì bao gồm đến chín bạn bị món bánh này hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Hiện nay, tại những cửa tiệm, bánh trà sữa trân châu đường đen vẫn liên tiếp “cháy hàng” dẫu vậy nếu thích, chúng ta có thể chinh phục món bánh thơm ngon này tận nơi với bí quyết làm bánh trà sữa trân châu đường đen siêu dễ của Dạy làm Bánh Á Âu (DLBAAu).

Bạn đang xem: Bánh sữa tươi trân châu đường đen


Mục Lục

Chuẩn bị nguyên liệuCách làm cho bánh trà sữa trân châu đường đen tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần cốt bánh


Trứng gà: 4 quảĐường: 75 gramBột mì số 8: 80 gramDầu ăn: 30 gramTrà: 5 gramSữa không đường: 60 gramNước sôi: 20 gramCream of tartar và muối: một chút

Phần trân châu


Bột năng: 60 gramBột cacao: 6 gramBột gạo: 6 gramNước: 120 gramĐường nâu Hàn Quốc: 40 gram

Phần xốt trà sữa


Sữa không đường: 200 gramWhipping cream: 100 gramTrà: 8 gramBột ngô: trăng tròn gramLòng đỏ trứng: 1 quả

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen tại nhà


Nghiệp Vụ phòng bếp Bánh Quốc Tế
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm gọi Ngay
Khóa Học làm Bánh Nhật
Tìm đọc Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay

Cách có tác dụng cốt bánh bông lan

Chuẩn bị 20ml nước sôi, xay vụn trà, thả vào ngâm. Tiếp theo, tách bóc lòng đỏ trứng ra âu riêng, thêm đôi mươi gram mặt đường vào, dúng máy đánh trứng đánh lên tới mức khi hỗn hợp chuyển lịch sự màu đá quý nhạt.

Lần lượt đổ sữa, nước trà và dầu lấn sâu vào âu trứng, thường xuyên đánh những cho các vật liệu hòa quyện vào nhau. Lưu ý: bạn có thể cho một chút buồn chán trà vào đánh cùng để bánh thơm hơn cùng vụn trà giúp bánh trong bắt mắt hơn.

*
Tách lòng đỏ trứng con gà (Ảnh: Internet)

Rây bột mì vào vào âu láo lếu hợp, trộn gần như tay cho bột mịn mượt và không còn vón cục. Sau đó, đánh bông lòng trắng trứng đên lúc nổi bọt bong bóng khí lớn thì đến cream of tartar vào đán cùng. Khi thấy bọt bong bóng khí nhỏ tuổi như bọt bong bóng xà phòng xuất hiện thêm thì từ từ cho từng chút phần đường sót lại vào, đánh tất cả hổn hợp tạo chóp dẻo rồi ngưng lại.

Cho 1/3 hỗn hợp lòng white vào âu hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều bởi kỹ thuật fold theo hướng từ dưới lên bên trên thật nhẹ tay nhằm không làm vỡ tung bọt khí rồi đổ hết lượng hỗn hợp lòng trắng còn lại vào, fold thêm một lượt nữa.

*
Cho con đường vào lòng trắng trứng để tiến công bông lên

Lấy khuôn bánh đã sẵn sàng ra, lót giấy sáp vào bên trong để phòng dính. Nhàn rỗi đổ các thành phần hỗn hợp cốt bánh vào khuôn rồi thả rơi khuôn ở độ dài 5cm để làm vỡ tiết kiệm hơn những bong bóng khí lớn, lắc khuôn mang đến bột dàn đều.

Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở 150 độ C, đặt bánh vào nướng trong vòng 55 – 60 phút là bánh đang chín.

Lấy bánh ra, thả rơi ở độ dài 30cm cho hơi ẩm được thoát ra bên ngoài rồi úp ngược khuôn xuống để bánh nguội.

*
Cho bánh vào lò nướng

Cách có tác dụng trân châu

Cho bột gạo, bột năng và bột cacao vào vào âu, trộn đều. Đun sôi 30 gram con đường với nước rồi múc từng thìa nước đường bỏ vào bột, khuấy hồ hết đến khi bột thành một khối đồng nhất.

Nhồi bột bằng tay thủ công cho thật dẻo và không còn dính tay. Ở công đoạn này trong cách làm làm bánh trân châu trà sữa mặt đường đen, nếu như bạn thấy bột thô thì thêm nước sôi vào còn nếu bị nhão thì thêm bột vào.

Xem thêm: Đèn Âm Trần Panasonic 9W, Giá Cập Nhật 3 Giờ Trước, Đèn Led Âm Trần 9W Nsd09C1 Panasonic

*
Trộn bột gạo, bột năng để tạo độ sánh và bột cacao cùng nhau (Ảnh: Internet)

Vê bột thành các viên tròn nhỏ, xóc với bột năng khô để không biến thành dính vào nhau. Tiếp theo, nấu ăn một nồi nước sôi, đổ bột vào luộc. Thấy lúc trân châu nổi lên cùng bề mặt nước vày hạ lửa nhỏ tuổi xuống, đun thêm khoảng chừng 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Để yên ổn trân châu vào nồi thêm nửa tiếng rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra bát, trộn cùng với 10 gram đường sót lại là dứt phần trân châu của bánh trà sữa trân châu mặt đường đen.

*
Trân châu đen sau khoản thời gian làm xong xuôi (Ảnh: Internet)

Cách làm cho xốt trà sữa

Đun sôi sữa, thả trà vào ủ 10 phút rồi lọc dồn phần bã. Sau đó, khuấy tan lòng đỏ trứng với đường, rây bột ngô vào âu lòng đỏ, khuấy phần lớn để nhận được một tất cả hổn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Bắc nồi lên bếp, đổ tất cả hổn hợp trà sữa vào vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp sánh đặc lại. Cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc sát mặt phẳng kem nhằm kem không bị khô mặt, nhằm nguội.

Đánh whipping cream cho đến khi bông mềm rồi đổ các thành phần hỗn hợp kem trà sữa vào, đánh phần đa để các nguyên liệu hòa quyện.

*
Đánh bông whipping cream

Hoàn thiện thành phẩm

Lấy cốt bánh ra, dùng dao khoét một lỗ chủ yếu rồi đổ xốt trà sữa vào để xốt tràn ra bên ngoài, phủ hết bề mặt bánh. ở đầu cuối cho trân châu lên ở trên nữa là dứt cách có tác dụng bánh trà sữa trâu châu con đường đen.

Bạn rất có thể trang trí mang lại bánh tùy vào sở trường và sự sáng tạo của bản thân mình để cho thành phẩm trong bắt mắt và tuyệt hảo nhất.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh trà sữa trân châu mặt đường đen sau khi làm xong xuôi sẽ thoang thoảng mừi hương của trà một phương pháp dịu nhẹ, cốt bánh mượt ẩm, không bị khô. Điểm nhấn của mẫu bánh là phần xốt to ngậy, trân trâu dẻo dai, sần sần khiến ai ai cũng mê tít. Bánh có vị ngọt thanh, lớn nhưng ko ngấy cực kì quyễn rũ.

*
Thành phẩm thơm ngon, đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Một số chú ý trong bí quyết làm bánh trà sữa trân châu con đường đen


Có thể dùng nước cốt chanh để sửa chữa cho bột cream of tartar nếu không có.Trước khi đánh whipping cream cần đảm bảo an toàn bát cùng dụng cụ yêu cầu sạch sẽ, không ẩm mốc và tuyệt vời và hoàn hảo nhất không để lẫn tạp hóa học vào.Dùng khuôn Chiffon nếu như không muốn khoét một lỗ chính giữa bánh.Bánh trà sữa đã ngon rộng nếu để lạnh. Khi trân châu bị cứng, bạn chỉ việc cho trân châu vào lò vi sóng trong vài phút là được.Trân châu buộc phải luộc đủ thời gian thì mới không trở nên cứng.

Bạn thấy cách làm cho bánh trà sữa trân châu đường đen sống trên như thế nào? không còn khó đề nghị không? Món bánh này đang tạo nên một cơn “sốt” to trong cộng đồng những fan hảo ngọt nói phổ biến và bạn “nghiện” trân châu nói riêng, ngại ngùng gì mà các bạn không test ngay? Đừng quên khoe thành phẩm của chính bản thân mình nhé. Chúc chúng ta thành công!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học tập của Dạy có tác dụng Bánh Á Âu, bạn vui tươi để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, nhằm được cung cấp tư vấn miễn giá thành nhé!


*

Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng lại mọi fan thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa công ty Landmark 81 của Tp hồ Chí Minh. Với niềm đam mê là du ngoạn và làm bánh. Cô gồm 4 năm tay nghề trong ngành phòng bếp bánh, liên tiếp được những nhà hàng, khách hàng sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm nắm vấn món bánh tráng miệng mang lại thực đơn. Hiện tại tại, cô là hợp tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho hecap.org - một ngôi trường dạy có tác dụng bánh siêng nghiệp. Thanh Tuyền hỗ trợ cho website số đông nội dung, bí quyết làm bánh mớ lạ và độc đáo và hấp dẫn chúng ta cũng có thể cảm cảm nhận sự tâm huyết của cô nàng này dành riêng cho những phương pháp mà cô ấy chế tác ra.