Cách Chế Biến Ốc Giác

Ốc giác là hải sản có khá nhiều ở vùng biển lớn Phan Thiết - Bình Thuận. Ốc giác luôn luôn tươi ngon nên thuận tiện chế trở thành nhiều món nạp năng lượng khác nhau.

Bạn đang xem: Cách chế biến ốc giác

Ốc giác nướng muối ớt, ốc giác hấp gừng, ốc giác xào rau củ muống... Là rất nhiều món nạp năng lượng dân dã, có chứa nhiều chất bổ dưỡng và cực kỳ ngon miệng.

Sau phía trên mình xin giới thiệu chúng ta một sô cách chế biến món ăn thông thường từ ốc giác.


Thịt của ốc giác gồm hai phần: phần cùi ốc white trong, cứng giòn, khi chín nạp năng lượng sần sật, phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm, vị bùi, béo. Bên dưới bàn tay chế biến khéo léo của đầu bếp, ốc giác đã trở thành nhiều món ăn ngon, phong phú và hấp dẫn như món luộc, nướng, có tác dụng gỏi, cháo...

1. Ốc giác nướng muối ớt

*
Mùi thơm phưng phức của giết ốc giác khi đang nướng chín trên phòng bếp than, thuộc với hồ hết tiếng xèo xèo của nước ốc nhỏ vào than cảm xúc thật thú vị.Ốc giác nướng muối bột ớt giữ được vị ngọt tươi nguyên từ bỏ thịt ốc. Quanh đó vị mặn cùng cay từ muối hạt ớt, nếu nướng vừa tới, ốc sẽ sở hữu độ giòn, ngọt cực kỳ ngon.

2. Ốc giác hấp gừng

*
Thịt ốc giác hấp gừng có vị ngọt thơm, và giải pháp chế biến cũng tương đối đơn giản.Ốc sau khoản thời gian rửa sạch sẽ phần vỏ, lấy hấp chín cùng với gừng giảm lát mỏng mảnh (hoặc luộc), cùi ốc đuợc thái ra thành từng lát mỏng manh được coi là một món ăn thơm ngon, đơn giản và rất dễ làm. Vị ngọt của ốc đan xen vị thơm và chút cay the của gừng để giúp bạn cảm thấy được hết vị tươi ngon kiêm toàn của món ăn đến từ xứ biển cả này.

3. Gỏi ốc giác

*
Gỏi ốc giác kết hợp vị tươi, giòn ngọt của giết thịt ốc với vị hơi chua chua của xoài vừa tăng vị với màu sắc, lại dễ dàng ăn trong số những ngày hè.Khi download ốc về, chúng ta cọ rửa sạch phần vỏ ngoài kế tiếp đem luộc đến khi sử dụng đũa xăm vào phần thịt dày tuyệt nhất trên ốc dễ ợt là ốc chín. Tiếp đến cắt giết thịt ốc thành từng miếng mỏng. Xoài xanh bổ thành sợi, kết phù hợp với rau răm, hành sim phi, ớt tươi cùng nước chấm ốc pha ngọt rưới lên đĩa, trộn phần đa các nguyên vật liệu lại, các bạn sẽ có một món nạp năng lượng rất ngon miệng.

4. Ốc giác xào rau muống

*
Ốc sau thời điểm xào chín đã tạo ra đĩa, mùi hương thơm của ốc và blue color mướt của rau xanh muống mới chín tới tới góp món ăn uống thêm hấp dẫn.Nguyên liệu và cách sản xuất món ăn khá đơn giản và dễ dàng gồm giết thịt ốc giác giảm vừa ăn, rau xanh muống cắt từng khúc một ngắn, dầu hào... Bắc chảo lên bếp, để ít dầu ăn, lúc dầu nóng, cho vào ít tỏi băm nhuyễn. Xào cho tỏi thơm, các bạn để không còn ốc vào xào số đông tay khoảng chừng 5 phút, lúc ốc sát chín cho rau muống vào, hòn đảo đều vài ba lần nhằm ốc và rau chín đều. Tiếp theo bạn nêm không nhiều dầu hào và những nguyên liệu sao cho vừa ăn. Xem xét bạn không nên xào ốc giác cùng rau muống thừa lâu, bởi vì khi đó món ăn sẽ không thể độ giòn ngon với mất đi chất ngọt. Món dùng kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm nam ngư pha chua ngọt, thêm không nhiều rau răm.

Các bạn có nhu cầu mua Ruột ốc giác ngơi nghỉ tp.hcm thì vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Ốc giác xào kim chi

*
Những từng miếng thịt trắng nõn của ốc giác khi ăn kèm kim bỏ ra chua chua caycay vẫn kích ưa thích vị giác của phần đa thành viên trong gia đình.Nguyên liệu:Ốc giác 1 kg,Phổ tai (tai chua) 50 gr,Cải bắp 50% bắp,Tắc (quất) 5 trái,Gừng 1 củ,Sả làm cho dập 1 cây,Đầu hành tươi đập dập 3 cái,Hành thô bằm 1 thìa cà phê,Tỏi bằm 2 thìa cà phê,Ớt bột 1 thìa canh,Nước mắm 1 thìa canh,Dầu ăn, đường, tiêuChế biến:1. Ốc giác cọ sạch, luộc ốc bình thường với sả cây đập dập. Lể rước thịt ốc đến khéo để giữ được nguyên bé hay có thể mua Ruột ốc giác đã có tác dụng sạch tại cửa hàng chúng tôi. Cải bắp xắt miếng khoảng chừng 3×4 cm, rửa sạch. Tắc cụ lấy 50% chén nước cốt. Phổ tai trụng nước sôi.2. Bê chảo lên bếp, láng không nhiều dầu ăn, xào ốc cùng với gừng, dầu hành tươi, hành khô, nêm nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, tiêu, múc ra đĩa.3. Cải bắp trộn thuộc 2 muỗng canh ớt bột, nước cốt tắc, tỏi, phổ tai, 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi 15 phút mang đến kim chi ngấm các gia vị rồi mang lại ốc vào xào lên, hòn đảo đều lên.

Mỳ Ý xào ốc giác, xúc xích

*
Nguyên liệu:200g làm thịt ốc giác,150g xúc xích,300g mỳ Ý vị rau,200g đề nghị tây,5 tai mộc nhĩ đông cô,1 thìa nhỏ café tỏi băm,1 thìa café hạt nêm,Ớt bột, dầu ô liu, phô mai bột.

Xem thêm: Công Dụng Tuyệt Vời Và Cách Dùng Thuốc Enat 400 : Công Dụng, Cách Dùng Và Lưu Ý

Thực hiện:Ốc giác rửa sạch, luộc chín, đem phần thịt, xắt miếng vừa ăn. Xúc xích xắt xéo vừa ăn.Mỳ Ý luộc chín, xả nước lạnh, nhằm ráo. đề xuất tây lấy phần cọng, tước đoạt xơ, xắt xéo, mộc nhĩ đông cô dìm nở, quăng quật chân, xắt miếng vừa ănBắc chảo nóng, phi thơm tỏi, mang đến ốc giác cùng xúc xích vào xào, hòn đảo nhanh tay. Liên tiếp cho nấm mèo và buộc phải tây vào xào, nêm thêm phân tử nêm, cuối cùng cho mỳ vào hòn đảo nhanh tay, tắt bếp, rắc ớt xay bột lên trộn đềuCho mỳ ra đĩa, rắc bột phô mai lên, sử dụng nóng.

- Để ốc thấm các gia vị nhanh cùng đều, bạn dùng tăm xiên vào giết thịt ốc vài chỗ.- Món ốc kho này ăn cùng vơi mộc nhĩ xào sẽ ngon rộng so với các món xào khác.

Món ốc giác kho xì dầu

Nguyên liêu:- 200g ốc giác,2 téo tỏi,2 thìa súp nước tương,1 thìa súp đường phèn,100ml nước dùng,50g gừng tươi,50g hành lá,Dầu ăn.Thực hiện:- Hành lá bỏ rễ. Gừng gọt vỏ. Đập dập dầu hành và gừng.- Đun sôi nước, thêm không nhiều dầu hành và gừng làm cho dập vào, luộc ốc chín. Gỡ giết ốc ra, rửa không bẩn lại và bỏ hết phần ruột.- Tỏi tách bóc vỏ, cọ sạch, nhằm ráo, băm nhuyễn.- Phi thơm tỏi băm nhuyễn với một nửa thìa súp dầu ăn. đến ốc giác vào với phần hành lá và gừng còn lại. Thêm nước dùng, nước tương, đường phèn. Đậy nắp nồi, đun với lửa nhỏ, kho từ bỏ từ cho đến khi nước rút ngay gần hết vào ốc, chế tác độ sền quánh là được.- Để ốc kho nguội, đã tạo ra thớt sạch, thái thành từng miếng vừa ăn. Dùng với với cơm trắng trắng.

Món hoa bí xào ốc giác

*

- Hoa bí bắt buộc tước vứt lớp phần lông nhỏ rồi new chế biến.Nguyên Liệu:- 300g hoa bí,1 bé ốc giác (200g),20g tỏi băm,10g gừng,10g phía đầu hành lá,1 thìa súp nước tương,1 thìa cà-phê mặt đường phèn,1 thìa cà-phê dầu hào,50ml nước dùng,Dầu ăn.Thực Hiện:- Ốc giác nấu chín với gừng đập giập và đầu hành lá. Gỡ ốc thoát khỏi vỏ, cọ lại, quăng quật ruột hay tải Ruột ốc giác đã làm sạch tại shop chúng tôi.- Phi thơm 10g tỏi băm với 50% thìa súp dầu ăn, mang đến ốc, nước tương, dầu hào, nước sử dụng vào nấu bếp với lửa vừa. Nước gần cạn, rước ốc ra thái theo từng lát mỏng.- Phi thơm tỏi, cho hoa túng bấn vào xào khoảng 1 phút, cho thêm tiếp ốc vào trộn đều, tắt bếp.

Súp ốc giác kỷ tử

*

Món ăn là việc tổng hòa của vị giòn sừn sựt của thịt ốc, mùi hương thơm của các gia vị mạnh như kỷ tử tốt quế, sự thanh ngọt của cà rốt, nấm mèo đông cô.Nguyên liệu- Ốc giác: 1 ký,Kỷ tử: 20gr,Quế: 5gr,Dừa tươi: 1 trái,Cà rốt: 1 củ,Hành tây: 1 củ,Củ cải trắng: 1 củ,Nấm đông cô: 100rg,Hành tím: 6 củ,Muối, bột ngọt, tiêu.Thực hiện- Ốc giác rửa sạch. Khôn khéo khều mang thịt ốc, quăng quật gan. Xắt ốc thành miếng vuông vừa ăn hay sở hữu Thịt ốc giác đã có tác dụng sạch tại siêu thị chúng tôi.- Cà rốt, củ cải rửa sạch, xắt lát mỏng tanh có size khoảng 2x5cm.- Hành tây lột vỏ, xắt miếng có size như cà rốt, củ cải.- nấm mèo đông cô rửa sạch mát với nước muối. Xắt miếng vừa ăn.- Đun sôi nước dừa tươi. Khi nước dừa sôi, lần lượt mang đến ốc giác, kỷ tử, bột quế vào hầm mềm với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm, nên tiếp tục châm nước dừa cho thịt ốc cấp tốc mềm.- lúc thịt ốc giác mềm mang lại độ độc nhất vô nhị định, mang đến cà rốt, củ cải trắng, hành tây, hành tím lột vỏ đi vào hầm thêm khoảng 30. Nêm nước cần sử dụng vừa ăn, rồi mang lại nấm đông cô vào. Nước sử dụng sôi, tắt bếp. Múc súp ốc giác kỷ tử ra bát sâu. Món này hoàn toàn có thể dùng kèm bánh mì hay bún và chấm với nước mắm thất thoát Phan Thiết.- Món ăn này có vị thơm của kỷ tử, quế, vị ngọt của nấm, giòn của cà rốt, đắng dịu của củ cải trắng, rất thích hợp cho các ngày đông.

Gỏi ốc giác hoa chuối

Nguyên liệu làm nên món này bao gồm hoa chuối, hành tây, rau củ dăm, lạc rang, hành phi, mè (vừng), củ riềng, gừng... Cùng với nước mắm pha chua ngọt đậm đà. Cách làm cũng solo giản, hoa chuối bào sợi phối kết hợp cùng hành tây, rau răm xắt nhỏ, không nhiều riềng cùng gừng lát mỏng tanh trộn phần đa với nước mắm nam ngư pha mang lại thấm đều, vừa miệng, sau đó ném lên đĩa, rồi cho thịt ốc luộc chính vừa mới được cắt mỏng manh trên trên. Tô điểm món này cũng tương đối đơn giản, với vài ba cọng rau xanh thơm, vừng trắng... Món ăn sẽ thêm phần đậm đà hơn khi bao gồm thêm nước chấm sâu cay và ăn lẫn với bánh phồng tôm.

Gỏi ốc giác xoài xanh

Ốc giác trộn xoài xanh cũng là món ăn không hề thua kém phần thú vị. Xoài xanh thái thành sợi, kết hợp với rau răm, hành phi thơm, ớt tươi cùng nước chấm ốc trộn ngọt rưới lên đĩa, trộn phần nhiều các nguyên vật liệu lại, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng. Để hưởng thụ trọn vẹn món gỏi ốc trộn xoài, xoài sau thời điểm cắt sợi, bạn cũng có thể bóp mang đến ra sút vị chua với nước. Món ăn tuy đơn sơ cơ mà khi qua bàn tay chế biến khéo léo lại trở nên đa dạng và cuốn hút hơn.

Vào mỗi lúc cuối tuần, chúng ta nên tự thiết lập các nguyên vật liệu về để chế tao món ăn này trên nhà. Nếu không có thời gian, mọi món này vẫn có mặt ở phần đông những hàng quán ốc để chúng ta chọn