Cách làm bơ trắng ăn với bánh tráng

Món ăn đường phố “quốc dân” cuối cùng cũng xuất hiện tại SD rồi đây ạ 😁 Bánh tráng dai dai, nhân xoài giòn giòn chua ngọt, thêm rau răm, hành phi, khô bò, trứng cút, mỡ hành, đặc biệt là phần sốt bơ béo béo nữa, có ai mà không thích khôngggg!!!!

🥭 Nguyên liệu nhìn thì thấy phức tạp chứ toàn những đồ quen thuộc, dễ mua, cách làm món này cũng đơn giản lắm lắm. Đặc biệt làm tại nhà còn có thể gia giảm tùy theo sở thích nữa. Mình hay trữ sẵn nguyên liệu, khi nào thèm thì lôi ra làm 15 – 20 phút là xong rùi 😁

Cách làm BÁNH TRÁNG CUỐN SỐT BƠ (bonus Bánh tráng trộn)

🥭Nguyên liệu:

🌼 Phần bánh tráng cuốn:

Bánh tráng Tép khôKhô gà/ khô bò/ khô mựcXoài chuaTrứng gà/ trứng cút luộcMỡ hành (đun sôi dầu ăn rồi đổ vào hành lá thái nhỏ)Rau răm

🌼 Phần sốt bơ:


1 lòng đỏ trứng gའthìa cà phê đường 50 – 65 gram dầu ăn¼ thìa cà phê muối15 gram bơ động vật không muối, để rất mềm nhưng chưa bị chảy nước

🌼 Phần sốt sa tế quét bánh: 

1 thìa canh sa tế 1 thìa canh đường 1 thìa cà phê nước tương2 trái quất/ tắcCho tất cả nguyên liệu vào bát, khuấy đều tới khi đường tan.

Bạn đang xem: Cách làm bơ trắng ăn với bánh tráng

🌼 Phần sốt me chấm bánh: (không bắt buộc)

100 gram nước cốt me (50 gram me + 150 gram nước sôi, bóp đều rồi lọc lấy nước) 50 gram đường1 thìa canh tương ớt½ thìa cà phê sa tếHành khô, tỏi băm nhỏLạc rang giã vụn

🥭 Cách làm:

🌼 Phần sốt bơ:

1. Cho lòng đỏ trứng vào bát, dùng phới lồng đánh lòng đỏ với đường tới khi lòng đỏ bông đặc và chuyển màu vàng nhạt, cho từng thìa nhỏ dầu ăn vào, đánh đều tới khi dầu hòa quyện hết thì cho thìa tiếp theo, tới khi sốt đặc lại, dẻo mềm, chuyển màu vàng đẹp. 

Nếu sốt bị đặc quá (do đánh quá kĩ), thêm từng thìa nhỏ nước vào đánh cho sốt lỏng ra bớt.

2. Thêm muối, và bơ để mềm vào đánh tới khi hòa quyện, để sốt qua tối thiểu 3 giờ rồi mới dùng để sốt ngon hơn.

*

🌼 Phần sốt me chấm bánh:

1. Phi thơm hành khô, tỏi tới khi vàng nhạt, vớt ra bát.


2. Dùng dầu phi hành tỏi ban nãy, cho nước cốt me, đường, tương ớt, sa tế vào, đun ở lửa vừa tới khi hỗn hợp sệt lại.

3. Cho ra bát, thêm hành tỏi phi, lạc rang lên trên.

🌼 Hoàn thiện:

1. Xịt nước lên 2 mặt bánh tráng, quét lên mặt 1 lớp sốt sa tế, thêm các nguyên liệu và sốt bơ, cuốn chặt tay.

2. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, thêm sốt bơ và tương ớt lên trên.

✅ Cùng với các nguyên liệu của bánh tráng cuốn, mình có cắt nhỏ bánh tráng thành dạng sợi, thêm sốt sa tế và sốt me để làm bánh tráng trộn.

Xem thêm: Những Tiêu Chuẩn Và Cá La Hán Thái Đỏ Bột Thái Đỏ Bắn Châu Như Vậy Fom

Lại tiếp tục chuyên mục tự làm món ăn vặt ở nhà tự ăn đây. Hôm nay TANA "bật mí" mọi người làm sốt bơ mà không hề dùng xíu bơ nào nè. Xong bánh tráng ở nhà còn dư hôm trước làm bánh tráng lụi cắt ra chấm hoặc cuốn bơ rồi chấm kèm siêu ngon luôn.

*

Sốt bơ trứng với vị bùi béo thơm ngon có thể dùng làm sốt ăn bánh mì, sốt trộn salad, ăn với cơm gà đều hấp dẫn. Lưu ngay công thức đơn giản này và làmđể dànhăn nha.

1. NGUYÊN LIỆU

+ Trứng gà: 2 quả

+ Bơ lạt: 20 gr

+ Đường trắng: 1 muỗng canh

+ Muối: 1 muỗng cà phê

+ Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

*

2. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

Bước 1: Trứng gà mua về, bạn nên chọn trứng gà ta sẽ có hương vị thơm hơn so với trứng gà công nghiệp nhé.Đập trứng, dùng đũa hoặc nĩa đánh đều theo chiều kim đồng hồ, cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện.

*

Bước 2: Đun sôi nước, cho bơ vào chén, đặt trong nước đã sôi 5 phút, đến khi bơ tan hoàn toàn thì khuấy nhẹ bơ.

*

*

Bước 3: Đặt trứng đã đánh đều vào nồi nước đã đun sôi, sử dụng hơi nóng của nước còn lại liên tục khuấy đều trứng, từ từ thêm bơ, đường, muối vào cùng với trứng.

*

Khuấy đều cho đến khi trứng bơ hòa quyện thành sốt sệt.

*

Bước 4: Cuối cùng thêm vào trứng nước cốt chanh nhằm cân bằng hương vị, tránh thêm quá nhiều nước cốt chanh sẽ làm trứng và bơ tách lỏng khi nguội không còn ngon nhé.

*

Bước 5: Vậy là chúng ta đã có ngay chén sốt bơ trứng béo bùi, thơm lừng, vừa có vị mặn, ngọt, vừa có chút vị chua của chanh khi chấm với rau củ luộc cùng hoặc trộn salad sẽ rất ngon đấy.

B7l
IYAX9NOV7N&_nc_ht=scontent.fhan2-1.fna&oh=dbe2381731057df9a2ab06322e42eb48&oe=61401B60" alt="*">