Cách làm cơm cháy không chiên

miếng cơm cháy chà bông giòn thơm tự có tác dụng ngay trên nhà, ngon sạch đảm bảo sức khỏe mạnh lại huyết kiệm. Nguyên liệu thì nhà ai ai cũng có, phương pháp làm miếng cơm cháy giòn tan bên dưới đây chắc chắn ai ăn uống cũng khen không còn lời.

Cơm cháy chà bông mỡ thừa hành vị mặn ngọt lại tương đối cay cay, cắm miếng miếng cháy giòn rụm ai ai cũng mê tít. Chà bông mỡ thừa hành làm cho thì đối kháng giản, miếng cơm cháy là phần cần chú ý khi bào chế để cơm giòn đều. Thuộc tham khảo tuyệt kỹ dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm cơm cháy không chiên

1. Phương pháp làm miếng cháy từ cơm nguội

Nguyên liệu làm cơm cháy

- 2 dĩa cơm nguội

- Dầu nạp năng lượng (hoặc ngấn mỡ lợn)

- Nước mắm

- 5 cây hành lá, 2 quả ớt tươi

- Ruốc heo (chà bông)



*

Nguyên liệu làm cho cơm cháy

Bước 1: Hành phi bỏ vào cơm cháy

Bắc chảo lên bếp, đến hành lá cùng ớt thái nhỏ dại vào phi qua lên với một chút dầu ăn uống rồi tắt nhà bếp ngay. Múc nước nóng cả dầu cùng hành ớt ra bát.

Cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột nhỏ vào nước nóng vừa

xào qua rồi dùng đũa khuấy phần đông cho tan không còn đường.

Phi hành mỡ để tưới lên cơm trắng cháy

Bước 2: làm cho cơm cháy

Cơm nguội các bạn tãi hầu như ra nhằm hơi se mặt cơm trắng lại. Bắc nồi lên bếp, đến 2 thìa canh dầu ăn sâu vào láng mọi mặt chảo, đun khổng lồ lửa bỏ dầu nóng già.

Cơm nguội trải đông đảo ra mang lại se lại

Múc cơm để nguội vào dàn gần như mặt chảo, dùng thìa nèn nhẹ mặt phẳng cơm để tạo nên mặt cơm trắng cháy. Đun lửa vừa 5-7 phút, không nên cho rất nhiều cơm, dày chảo rất rất lâu giòn.

Dàn phần đông cơm cháy ra chảo

Bước 3: Tưới nước sốt lên cơm cháy

Cơm ban đầu se lại, kim cương giòn mặt dưới thì tưới 2 thìa cà phê nước sốt sử dụng thìa dẹt lách vơi viền xung quanh rồi úp lật ngược lại. Rán kế tiếp khi kim cương giòn thì tưới một lượt nước sốt lên trên mặt rồi tắt bếp, sử dụng thìa lách miếng cháy ra đĩa.

Dùng thìa nén cơm dàn đông đảo mặt chảo, tưới nước mỡ chảy xệ hành lên mặt


Bước 4: Rắc chà bông lên cơm cháy

Rắc chà bông đông đảo lên miếng cháy và thưởng thức. Miếng cơm cháy vàng giòn, thơm ngon lớn ngậy, vị hơi đậm đà, cay cay cơ lưỡi. Độ cay tăng giảm tùy thuộc vào sở thích.

Cơm cháy thành phẩm tiến thưởng giòn hấp dẫn

Cơm cháy chà bông chấm mắm tép

2. Cách làm miếng cháy kho quẹt

Thưởng thức hương vị mới lạ, lớn ngậy tự kho quẹt ăn với với miếng cháy giòn ngon, ăn chấm dứt vẫn thòm thèm ăn uống nữa

Nguyên liệu cơm cháy kho quẹt

- 1 chén cơm trắng

- Tôm khô: 150g

- mỡ chảy xệ lợn: 250g

- Đậu bắp: 100g

- 1 Mớ hành lá

- 3 Củ hành tím

- Đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi

Bước 1: Sơ chế mỡ thừa lợn với tôm khô

- mỡ thừa lợn thái miếng nhỏ dại cho vào rán đá quý lấy tóp, chắt mỡ ra chén bát để lát nữa làm cơm cháy.

- Tôm khô bỏ vô ngâm nước ấm trăng tròn phút mang đến mềm, rửa sạch lại với nước tiếp nối để ráo.

- hành tím băm nhỏ nhỏ, hành lá thái để rời ra phần nơi bắt đầu và phần lá. Đậu bắp luộc chín.

Xem thêm: Giá Dầu Lap Xe Ga Hiện Nay 2021, Những Điều Cần Biết Về Dầu Láp Cho Xe Tay Ga

Tóp mỡ sẽ rán kiệt

Bước 2: pha nước mắm

- Pha các thành phần hỗn hợp nước mắm: 2 thìa nước mắm + 1 thìa mặt đường + 1 thìa cà phê tiêu trắng + quả ớt tươi thái nhỏ. Khuấy số đông cho tan không còn đường.

Hỗn hợp nước mắm tiêu và đường + ớt

Bước 3: làm cho sốt mắm kho quẹt

- bắc nồi lên bếp, đến 2 thìa ngấn mỡ lợn vào phi thơm hành tím đã băm và phần hành củ cho đến khi ngả kim cương thì cho tôm khô vào xào tầm thường trong 2 phút.

- Đổ tất cả hổn hợp nước mắm vẫn pha vào hòn đảo đều, đun sôi nhỏ dại lửa, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.

Cho tôm vào đảo cùng nước mắm nam ngư mỡ hành

- Đun sôi cho đến lúc nước nóng sền đặc lại đến tóp mỡ thừa vào đảo cùng vào 5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên phía trên là tạo thành thành nước nóng mắm kho quẹt thơm ngon đậm đà.

Nước mắm kho quẹt mỡ hành sẽ xong

Bước 4: có tác dụng mỡ hành

Đun lạnh 1 thìa mỡ chảy xệ lợn rồi mang lại hành vào xào qua tiếp nối tắt bếp, múc cả hành cùng mỡ ra chén để riêng.

Làm mỡ bụng hành đến cơm cháy

Bước 5: làm cơm cháy mỡ bụng hành

- dùng chảo chống dính bắc lên bếp, cho 1 thìa mỡ lợn vào nấu nóng, láng những khắp mặt chảo

- cho cơm nguội vào dàn đều, giữ lửa vừa, sử dụng thìa lèn chặt cơm xuống khía cạnh chảo, miết bao bọc để chế tác độ giòn.

- sử dụng thìa lách nhẹ xem bên dưới cơm đã rubi giòn chưa, tiếp nối nhẹ nhàng đã cho ra đĩa. Cho thêm 1 thìa mỡ lợn vào chảo, láng hồ hết rồi úp khía cạnh trên của miếng cơm cháy xuống, cần sử dụng thìa miết cơm trắng chặt xuống khía cạnh chảo. Lúc này, cả phương diện trên với mặt dưới của cơm sẽ đá quý đều, độ giòn như nhau.

Tưới phần đa nước mỡ chảy xệ hành lên mặt cơm trắng cháy, cần sử dụng thìa miết dịu rồi tắt bếp.

Tưới mỡ bụng hành lên trên mặt mặt cơm trắng cháy

Hoàn thành miếng cơm cháy kho quẹt

Cơm cháy đang xong, tạo ra đĩa.

Múc sốt nước mắm kho bôi ra tô, bầu bày ra đĩa. Miếng cơm cháy bẻ miếng nhỏ dại chấm nước kho quẹt nạp năng lượng giòn, thơm mùi mắm và hành, tôm khô, vị to béo của tóp, ngấn mỡ lợn. Đậu bắp luộc ăn với chống ngấy, thanh mát.

Cơm cháy kho quẹt ăn cùng đậu bắp

Hình hình ảnh cơm cháy kho quẹt giòn ngon đậm đà


*
*
*