Cách làm mì sợi hàn quốc

Nguyên liệu làm Sợi mì tươi Cho 4 người

Bột mì 250 gr (các loại hàm lượng gluten cao) Nước 120 ml (hoặc tròng trắng trứng gà) Muối 1 muỗng coffe
Lưu ý: quý khách hãy chọn bột mì gồm lượng chất gluten cao, vị các loại bột này cho khả năng thấm nước nhanh với nhiều hơn thế. Kết quả đang đã tạo ra cục bột nhuyễn, mịn và tua mỳ vẫn dẻo, giòn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm mì sợi hàn quốc

Dụng chũm thực hiện

Chén chén phệ, muỗng, dao, thớt, màng bọc thực phđộ ẩm,….

Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột

Trước hết, chúng ta cho bột mì với muối hạt vào thuộc chén bự. Dùng một tay đổ ung dung nước vào bát, đồng thời cần sử dụng tay còn sót lại nhằm trộn các các thành phần hỗn hợp bột.Tiếp đó, sử dụng cả nhị tay nhào bột cho đến Khi bột mịn với không xẩy ra dính vào tay.Cuối cùng, bạn dùng màng quấn thực phđộ ẩm đậy ủ bột trong vòng trong vòng 30 phút.

Cắt gai mì

Sợi mì sau thời điểm được gia công chấm dứt, rất có thể lấy đi thổi nấu tức thì hoặc bảo quản nghỉ ngơi địa điểm khô ráo (bao gồm bịt kín) để trong vòng 3 ngày.Hoặc bảo vệ vào hộp đựng thực phđộ ẩm (hoặc túi thực phẩm) đặt vào ngnạp năng lượng đuối tủ giá buốt khoảng chừng 5 ngày.

Nguyên vật liệu làm Sợi mì rau quả Cho 4 người

Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) Muối 50% thìa cafe Bột mì nhiều chức năng 250 gr Trứng gà 1 trái Nước lọc 1/4 chén bát

Hình nguyên ổn liệu

Dụng ráng thực hiện

Nồi, bếp gas, đồ vật xay sinch tố, chén bát chén, thìa, dao, thớt,….

Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột

Trước hết, các bạn cọ không bẩn rau củ với rước luộc vào nồi nước sôi. Sau kia, vớt rau xanh để ráo với cho nguội giảm trước khi đem xay vào cối sinc tố cùng với 1/4 bát nước lọc. Xay cho đến Lúc tất cả hổn hợp rau củ mịn rồi trút mang lại chén.Tiếp đó, mang lại lượng bột mỳ vào sơn (hoặc thố) to, 1 trái trứng kê và nước rau xanh xay (vừa new làm), trộn mọi thành cục bột. Quý Khách mang ra nhào bột cho đến khi bột mịn và mang ủ bột khoảng nửa tiếng.

Cắt gai mì

Đặt khối bột lên mặt phẳng đã bao gồm sẵn bột áo, dùng chày cán mỏng dính khối nhỏ ra rồi cuộn lại với cần sử dụng dao cắt lát.

Thành phẩm

Nhờ Color thoải mái và tự nhiên của rau củ mà lại tua mì tất cả blue color lá cây bắt mắt cùng hết sức an ninh mang lại sức mạnh người tiêu dùng. Sợi mì gồm độ dẻo vừa cần, phù hợp cùng với người dùng nghỉ ngơi đông đảo lứa tuổi.

Nguyên vật liệu làm Sợi mì 3 màu Cho 4 người

Bột mì nhiều chức năng 300 gr Trứng kê 3 quả Muối 1 muỗng cafe Nước ép cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (rước 10ml nước ép)

Hình nguim liệu

Dụng cố kỉnh thực hiện

Nồi, bếp gas, lắp thêm xay sinh tố, chén bát chén, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế nguyên vật liệu với nhào bột

Txuất xắc vì chưng sử dụng nước màu bên phía ngoài, bạn có thể từ làm nước màu sắc trường đoản cú thực phẩm cùng với phương pháp làm đơn giản như sau:Đầu tiên, các bạn gọt vỏ 1 củ dền cùng 1 cà rốt, mang đi rửa sạch với 4 nhánh lá dứa dưới nước. Sau kia, giảm cà rốt, củ dền với lá dứa thành từng khúc vừa yêu cầu. Đem luộc từng một số loại vào nồi riêng biệt cùng nhằm ráo.Cuối cùng, chúng ta cho cà rốt với 20ml nước vào cối xay sinch tố cho đến bao giờ các thành phần hỗn hợp mịn cùng thanh lọc qua rây để lấy nước cốt củ cà rốt.Tương từ, để đưa nước cốt củ dền và nước lá dứa.Bạn mang lại lượng bột đang chuẩn bị vào chén bự, với muối bột với 3 quả trứng kê, trộn rất nhiều với nhào bột bằng tay cho đến lúc bột mịn. tiếp đến, bạn chia thành 3 phần rồi từng phần mang lại 10ml nước color củ dền, 10ml màu củ cà rốt và 10ml màu lá dứa.Trộn rất nhiều bột nhằm đem ủ khoảng khoảng 30 phút trước khi đem cán bột và thái thành sợi mì.
2

Cắt sợi mì

Cán mỏng dính khối bột ra, gập song lại sau đó dùng dao giảm từng sợi nát ra.

Xem thêm: Sky A850 Giá Bao Nhiêu - Đánh Giá Chi Tiết Điện Thoại Sky A850

3

Thành phẩm

Sợi mì 3 màu gồm màu sắc tươi sáng, độc đáo tự Color vốn tất cả của rau củ, góp thêm phần làm cho món nạp năng lượng góp phần lôi kéo.

Nguyên vật liệu làm Sợi mì quảng Cho 4 người

Bột gạo 300 gr Bột năng 80 gr Bột nghệ 2 thìa coffe Muối 50% thìa cà phê Hành tím đôi mươi gr (phi thơm) Nước giá 800 ml

Sơ chế nguyên liệu

trước hết, hòa tan bột gạo, bột năng để tạo độ sánh, muối bột, bột nghệ với nước vào thố lớn, để bột nghỉ ngơi khoảng trong vòng 30 phút.Trong lúc đó, bạn thổi nấu nồi nước sôi và đặt bên trên chiếc chảo mỏng tanh nhỏ (hệt như bác bỏ cách thủy). lúc khía cạnh chảo nóng, bạn đổ một tấm các thành phần hỗn hợp bột hơi dày, bít nắp (khoảng chừng 3 phút) khiến cho bột chín thành bánh mỳ quảng. Dùng thìa mang bánh ra để lên kgiỏi (hoặc mâm) có tcầm cố miếng dầu ăn phía bên dưới.Tiếp tục tcầm lớp bánh mỳ quảng tiếp đến cho tới lúc hết bột.
Lưu ý: Giữa các lớp mì quảng, chúng ta nên pkhô dầu hành phi thơm để bánh không xẩy ra bám Lúc xếp ông xã lên nhau.

Cắt tua mì

Để đã đạt được hầu như sợi mì quản ngại, các bạn chỉ cần dùng dao giảm bánh mỳ quảng với chiều rộng lớn khoảng tầm 0.5centimet.

Thành phẩm

Sợi mì quảng gồm màu vàng trông lôi kéo nhờ bột nghệ, mặt khác sợi mì tất cả độ mềm cùng dai vừa cần.

Các nguyên liệu cần có làm Sợi mì udon Cho 4 người

Bột mì nhiều chức năng 250 gr Muối 1 thìa cafe Bột năng 1 không nhiều Nước ấm 140 ml

Sơ chế nguyên vật liệu cùng nhào bột

Trước tiên, các bạn mang đến bột mì cùng muối trong thố lớn, rồi nhàn rỗi đến ít nước ấm vẫn chuẩn bị vào, sử dụng tay trộn đa số với nhào bột cho đến Lúc mịn.Sau đó, mang đến bột vào bên trong túi nilong rồi dùng chày để cán bột sao cho mỏng mảnh, cđọng dồn lại bột với cán cho tới cán lui nhiều lần. Cuối thuộc mang lại bột nghỉ khoảng chừng đôi mươi - 30 phút.
2

Cắt tua mì

Sau thời hạn nghỉ bột, sử dụng dao cắt bột thành từng gai nhiều năm.
3

Thành phẩm

Sợi mì udon thường hơi to lớn, tất cả độ dày khoảng 0.5cm, to ra thêm đối với gai mì quảng cùng màu trắng trông hết sức thu hút.

Hướng dẫn thái sợi mì:

Sau Lúc đem bột (đã có được ủ xong), các bạn để trên khía cạnh phẳng hoặc thớt. Rắc ít bột mỳ (hoặc bột năng) lên bột với bắt đầu cần sử dụng chày cán bột.Cán miếng bột mỏng manh ra, rồi chúng ta quấn tròn bột lại, thường xuyên cán tới cán lui lần tiếp nữa. Trong quá trình cán, bạn nên rắc thêm tí bột mỳ làm cho bột không trở nên bám Lúc cán.Cuối cùng, các bạn cấp miếng bột cán mỏng tanh, rồi cần sử dụng dao cắt sợi có độ rộng theo sở trường. Sau Khi giảm hoàn thành, bạn cầm cố gai mì lên rung lắc vơi làm cho rơi hết phần bột thô đi.

Mẹo thực hiện thành công:

Nên lựa chọn bột mì tất cả hàm lượng gluten cao để cho tất cả hổn hợp bột mịn và sợi mì dai, giòn hơn.Tuân thủ theo định lượng bí quyết (nlỗi nước hoặc trứng) để tránh khiến cho bột bị nhão.Cần mang đến bột được nghỉ ngơi (hoặc ủ) với thời gian nhất quyết, để chế tạo ĐK mang lại tua mì bao gồm độ bọn hồi, độ mềm nhất thiết với độc nhất là làm cho bột được nlàm việc phần đa, tránh bị chai sượng.