Home / Thời Trang / mực sữa làm gì ngonMực Sữa Làm Gì Ngon26/10/2021ContentsCác món ngon từ mực sữaMực sữa chiên nước mắmMực sữa chấm mắm gừngMực sữa hấp hành gừngMực sữa sốt tươngMực sữa là gì? Mực sữa chế biến kiểu gì ngon nhất? Hãy cùng Vua Cá Mực khám phá những điều này ngay dưới đây nhé!Mực sữa là gì?Mực sữa (hay còn gọi là Mực trứng), là loại mực nhỏ bên trong thân mực chứa toàn là trứng. Đây là loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, ăn rất ngon.Bạn đang xem: Mực sữa làm gì ngonMực sữa sống nhiều ở các vùng biển Nam Trung Bộ, để cho mực sữa ngon nhất nên ăn vào mùa sinh sản lúc này chất lượng trứng cao nhất giá trị dinh dưỡng của mực sữa cao nhất. Tỷ lệ trứng trong mỗi con mực 80% đến 90% tỷ lệ càng cao chất lương mực càng tốt.Các tiêu chi để chọn mua mực sữa ngonSau khi đã hiểu được khái nhiệm mực sữa, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những tiêu chí đánh giá mực trứng ngon hay không ngon:Màu của thân con mực còn màu lúc ở dưới biền không? Hay đã đỏ hết?Mực được bỏ vào tủ đông bao nhiêu ngày ? Hay mới đánh bắt xong được chuyển ngay đến cho người tiêu dùng?Mực bị nở chưa? Bị nở và màu có bị đổi chưa?…Râu mực còn dính trên thân mực không hay đã muốn rớt hoặc rớt ra…Các món ngon từ mực sữaMực sữa nướng muối ớtChuẩn bị nguyên liệuMực sửa: nửa kýMuối, ớt bột Dầu ănHạt nêmHành lá, gừngCác bước thực hiệnMực sữa đem chà với gừng rồi rửa sạch để khử mùiCho 1 thìa muối, 2 thìa ớt bột và 1 thìa hạt nêm và dầu ăn vào trộn đềuCho mực vào hỗn hợp vừa trộn để ướp trong vòng 15 đến 30 phútHành lá thái nhỏ rồi cho chút dầu ăn nóng vàoTiến hành nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng. Trong quá trình nướng thì quét thêm hành lá trên khấp thân mựcMực sữa chiên nước mắmNguyên liệu400g Mực sữa1 củ Tỏi lột vỏ băm nhuyễnXà lách1 trái cà chuaGia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise, rượu trắng…Cách làm mực sữa chiên nước mắmMực rửa sơ qua với rượu để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu sôi cho mực vào chiên giòn với lửa lớn. Khi chiên, chịu khó trở cho mực chín vàng đều cả 2 mặt, sau đó gắp mực ra đĩa có giấy thấm dầu. Tiếp tục sử dụng chảo đã chiên mực để làm nước sốt.Trút bớt dầu ăn trong chảo ra tô, chỉ chừa lại một ít dầu, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho hỗn hợp gồm 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, bột ngọt, đun sôi cho hỗn hợp sánh lại và trút mực đã chiên vào, đảo đều cho mực thấm gia vị trong khoảng 3 phút, tắt bếp.Chuẩn bị 1 cái đĩa, trang trí xà lách và cà chua, sau đó xếp mực ra đĩa. Cách làm nước sốt để chấm kèm với mực: Cho 1 muỗng sốt mayonnaise, nửa muỗng tương ớt, nửa muỗng tương cà vào chén, khuấy cho hỗn hợp tan đều.Xem thêm: 7 Cách Buộc Dây Giày 5 Lỗ Đẹp, Độc Đáo, 7 Cách Buộc Dây Giày 5 Lỗ Cực Chất, Đẹp, Độc ĐáoMực sữa chấm mắm gừngNguyên liệu600g mực sữa tươiHai củ gừngHai củ hành tâyCủ hành tímỚt sừngNgòGia vị: bột nêm, dầu hàu, dầu ăn…Cách làm mực sữa chấm mắm gừngMực sữa làm sạch, cho vào đĩa, gừng thái nhỏ, dài. Hành tây, hành tím thái hạt lựu, rải đều trên từng con mực. Bột nêm, dầu ăn, dầu hàu, trộn đều cho lên đĩa mực đợi cho thấm đều. Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút. Trang trí ngò, ớt sừng lên bề mặt đĩa.Mực sữa hấp hành gừngNguyên liệu500g mực sữa1 củ gừng non1 củ hành tây1/4 thìa cà phê muối1 thìa cà phê hạt nêmCách làm mực sữa hấp hành gừngMực làm rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, ướp mực với gia vị cho thấm. Hành tây lột vỏ cắt múi cau, gừng cạo sạch vỏ rồi cắt thành sợi. Cho mực, hành tây, gừng vào nồi hấp trong khoảng 5 phút. Lấy ra dùng nóng với nước mắm chua ngọt.Mực sữa sốt tươngNguyên liệu1kg mực sữa60g me chínGia vị: nước tương, đường, một ít tiêu, một ít muối, bơ…Cách làm món mực sữa sốt tươngLàm sạch mực và để ráo nước. Hòa me chín với nước rồi lọc bỏ hạt. Ướp mực sữa với nước me, hạt tiêu, xì dầu, đường và muối. Trộn đều để mực ngấm gia vị. Cho gia vị tẩm ướp vào trong thân mực rồi dùng tăm ghim lại.Để mực trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45-60 phút cho thấm gia vị. Đun nóng dầu rồi cho mực lẫn nước sốt vào đảo đều tay cho tới khi sôi trở lại. Đun mực trên bếp cho tới khi nước sốt sánh lại thì trộn thêm bơ để tạo hương vị hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.Như vậy là bạn đã hiểu mực sữa là gì? Cách nhận biết mực sữa ngon cũng như cách chế biến các món từ mực sữa rồi phải không nào.Nếu ai đã từng một lần ăn Mực sữa dù luộc, hấp, nướng , chiên nước mắm hay xào thì chúng ta sẽ không bao giờ quên được hương vị bùi bùi béo ngậy của nó. Đó là một cảm giác rất tuyệt vời, bạn hãy một lần ăn thử chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại sự thèm ăn của bạn.