Home / Khỏe và Đẹp / những món ăn đẹp mắt Những món ăn đẹp mắt 30/10/2021 Bạn gồm biết, món ăn đẹp sẽ giúp chúng ta cảm giác bữa tiệc ngon mồm hơn? kỹ thuật đã chứng tỏ điều này.Bạn đang xem: Những món ăn đẹp mắtẢnh: Instagram Đánh giá một món ăn có có thể mang tính chất chủ quan, tùy vị giác của thực khách. Mặc dù nhiên, yếu tố “đẹp” là tiêu chuẩn rõ nét nhất thể hiện đẳng cấp của một nhà hàng.Kiến trúc và thiết kế sang trọng trọng của nhà hàng thôi chưa đủ. Những đĩa thức ăn được trình bày đẹp như tranh vẽ cũng là một phần không thể thiếu vào việc trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo.Thưởng thức món ăn bằng…mắt Giáo sư Charles Spence tại Đại học Oxford tin rằng, cách trưng bày món ăn gây ảnh hưởng trực tiếp đến vị ngon của chúng. Thực khách không chỉ thưởng thức món ăn với thính giác và vị giác, mà cảm xúc và thị giác cũng góp phần không nhỏ đến trải nghiệm này.Trong nghiên cứu của mình, giáo sư Spence đã mang đến 60 người ăn thử cha đĩa salad, sau đó đánh giá mùi vị của chúng. Những đĩa salad này thực chất là cùng một loại salad được trình bày theo tía cách khác nhau. Đĩa salad đầu tiên được xúc ra đĩa rồi dọn ngay mang đến thực khách. Đĩa thứ hai được sắp xếp một cách tức thì ngắn và gọn gàng. Và đĩa salad cuối cùng được trình bày theo cảm hứng từ một bức tranh của họa sỹ Wassily Kandinsky.Chắc bạn đoán được phần salad nào được đánh giá là ngon nhất? Hiển nhiên là đĩa thức ăn với cảm hứng từ bức tranh. 60 thực khách cho rằng phần salad này ngon hơn 29% so với hai phần còn lại. Nghiên cứu này còn đến biết, thực khách sẽ sẵn sàng trả gấp ba lần số tiền đến một món ăn được trình bày bắt mắt hơn.Khoa học ẩn dưới nghệ thuật trình diễn món ănVì đã được gọi là “nghệ thuật” nên cách các bếp trưởng “họa tranh” trên từng đĩa thức ăn cũng đầy ngẫu hứng và không (cần phải) tuân theo một quy luật nào. Mặc dù nhiên, thành phần chính của món ăn thường sẽ đóng vai trò tâm điểm của bức tranh này. Ví dụ như vào món ăn ở bức hình trên. Những lát thịt bê được nấu vừa chín tới vẫn còn ửng hồng chính là điểm nhấn. Phần nước sốt và rau củ thơm chỉ đóng vai trò trang trí.Xem thêm: Một Bàn Thờ Có Nên Thờ 2 Ông Địa Thần Tài, Thắc Mắc Có Nên Thờ 4 Ông Địa Thần Tài Hoặc, trong món khai vị làm việc trên, đầu bếp dùng sốt và các loại thực phẩm có đầu nhọn như quả vả làm hình mũi tên, nhằm hướng sự chú ý vào những miếng sò điệp áp chảo. Điều này khiến ta để ý liền đến thành phần chính, và chỉ muốn thưởng thức ngay trong khi món vừa được dọn ra.Ngoài ra, lúc trình bày món ăn, các bếp trưởng thường lưu ý cả cách pha trộn hài hòa giữa màu sắc và kết cấu. Ví như những lá ngò xanh trên nền thịt hồng, tốt nhúm rau củ tươi giòn cạnh những lát vả chín dẻo. Không chỉ đẹp mắt, chúng còn tạo cảm giác hết sức thỏa mãn mang lại thực khách khi cảm nhận sự hòa quyện của hương vị và kết cấu vào miệng lúc nhai.Những cách trình diễn món ăn đẹp với ngon miệngHarper’s Bazaar bật mí một số bí quyết trình bày món ăn của các đầu nhà bếp thượng thừa, góp bạn mang về bữa tiêu hóa miệng hơn đến gia đình. Có khá nhiều cách dẫu vậy 3 cách sau đây thường được áp dụng nhất.Như bất kỳ môn nghệ thuật nào khác, nghệ thuật trình bày món ăn cũng được chia thành nhiều trường phái:Chiều dọc: Những món ăn sẽ được xếp chồng lên nhau hoặc dựng theo chiều đứng để tạo độ cao mang đến món ăn.Cách trang trí món ăn theo kiểu xếp chồng lên nhau. Mọi tầng color bắt mắt, đối lập, tuyệt vời thị giác. Ảnh: Instagram Mặt đồng hồ: Đây là một vào những trường phái khiếp điển được sử dụng từ năm 1960. Nếu chiếc đĩa tròn là mặt đồng hồ, hãy bày món đạm (thành phần chính) từ khoảng 3 đến 9 giờ. Tinh bột từ 9 tới 12 giờ và rau củ từ 12 tới 3 giờ.Xếp món ăn theo kiểu kim đồng hồ, rải mọi quanh đĩa. Ảnh: Instagram Nordic: Phong cách trình bày tối giản với nhiều khoảng trống trên đĩa mang lại món ăn đơn giản với thành phần hảo hạng. Tuy nhiên, bí quyết trang trí này nên một kỹ năng tay nghề trang trí món ăn vững cùng không “run”. Vì bạn chỉ bao gồm một cơ hội duy nhất để làm đẹp mang lại đĩa ăn.Kiểu trang trí món ăn phong thái Nordic đã đẹp hơn với rất nhiều màu sắc. Bạn có thể thêm nhiều lá rau, trái cây để trang trí. Ảnh: Instagram MÁCH BẠNNên có 1/2 khoảng trống trên đĩa: Điều này giúp thực khách thưởng thức từng chi tiết của món ăn mà không bị “ngộp”. Chưa kể, khoảng trống này cũng là nơi người ăn có thể thao tác thoải mái mà không gây xáo trộn phần thức ăn còn lại. Sử dụng đĩa lớn hơn cũng giúp chúng ta mau cảm thấy no hơn.Harper’s Bazaar Việt Nam Bài viết liên quan Cách phát hiện có thai nhanh nhất 12/12/2021 Hình ảnh đồng phục học sinh 08/10/2021 Ăn nui có béo không 15/10/2021 Trang trí lưu bút đẹp 08/12/2021 Lâm chấn huy bị đánh 07/12/2021 Bánh sinh nhật cho chồng 13/03/2023