Vẽ Tô Phở Đơn Giản

Video Thời sự Tôi viết Thế giới Văn hóa Giải trí Thể thao Đời sống Tài chính - Kinh doanh Giới trẻ Giáo dục Công nghệ Game Sức khỏe Xe Thời trang trẻ Bạn đọc Bạn cần biết

Bạn đang xem: Vẽ tô phở đơn giản

Video Thời sự Thế giới Tài chính - Kinh doanh Đời sống Văn hóa Giải trí Giới trẻ Giáo dục Thể thao Sức khỏe Công nghệ Xe Game Thời trang trẻ Bạn đọc
*

- 1kg bánh phở tươi

- 1kg xương bò

- 1 củ hành tây

- 10 củ hành khô

- 1 củ gừng to

- 2 thanh quế

- 2 cánh hồi

- 2 thảo quả

- 5g tôm khô hoặc sá sùng

- 0,5kg nạm bò

- 0,2kg thăn bò (phi lê bò)

- 6 thìa cà phê muối

- 3 thìa cà phê đường

- 1 thìa canh nước mắm

- Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai)


Cách làm:

- Xương bò nên chọn xương sống và xương đuôi để nước ngọt thanh chứ không có độ ngậy béo như xương tủy (nên nhờ người bán chặt nhỏ luôn vì xương bò khá cứng)


*

Xem thêm: 8 Tác Dụng Của Dầu Gấc Đối Với Sức Khỏe Gia Đình, 8 Tác Dụng Của Dầu Gấc Đối Với Sức Khỏe

- Rửa xương và nạm bò bằng nước nóng cho hết bụi bẩn, sau đó cho vào nước lạnh đun sôi, vớt ra, xả sạch. Sau đó cho xương và nạm bò vào 4 lít nước lạnh rồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 4-6 giờ. Chú ý khi hầm chưa cho gia vị để xương tiết được nhiều chất ngọt hơn (nếu nhà có dùng nồi ủ thì sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm)

- Khoảng 40 phút sau nạm bò chín, vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt khỏi bị khô mặt. Đợi thịt nguội thì thái ngang thớ thành những miếng mỏng vừa ăn.


- Hồi, quế thảo quả đem rang hoặc nướng trực tiếp đến khi nổi mùi thơm. Gừng, hành khô, hành tây các nướng xém, bóc vỏ, rửa bớt muội đen. Sá sùng hoặc tôm khô cho vào chảo rang vàng rồi bỏ tất cả các thứ trên vào nồi xương hầm cùng một lúc. Nếu cho sớm quá nước dùng sẽ bị nồng, mà cho muộn quá sẽ không tiết được hết chất, vì vậy tốt nhất nên cho vào khi hầm xương được ½ thời gian (nhớ hớt bọt nếu có).


- Chanh, ớt, hành, mùi ta, mùi tàu, húng láng rửa sạch.

- Thịt thăn bò thái mỏng, ướp chút gừng thái chỉ, chút nước mắm, tiêu để nhúng tái. Hành, mùi ta, mùi tàu, húng thái nhỏ, đầu hành chẻ mỏng..


- Trần bánh phở rồi bỏ vào tô, xếp thịt chín lên trên. Rắc rau thơm, đầu hành. Trần sơ thịt thăn rồi múc nước dùng đang sôi chan vào bát sao cho ngập phở và thịt.

* Chú ý ăn đến đâu múc nước dùng ra đến đó, không đặt cả nồi to lên vì khi hầm lâu và trần thịt vào đó sẽ bị đục nước, những tô sau sẽ không ngon. Ăn kèm với chanh, ớt, mắm, tiêu, dấm tỏi, tùy khẩu vị.


Hấp dẫn và kịch tính giải ‘Tuần Hội Tennis 2021’

Một đêm chứng kiến nước mắt, nụ cười của những nữ doanh nhân

Công ty Truyền tải điện 3 lan tỏa thông điệp ‘Vạn trái tim - Một tấm lòng’

Những chi tiết đơn giản trên ô tô nhưng không phải ai cũng biết sử dụng

Chính thức khởi công khu phức hợp MT Eastmark City

Khai trương nền tảng Chính quyền số toàn diện đầu tiên tại Việt Nam

Vsetcom giải mã camera hành trình nghị định 10