CÁCH CHẾ BIẾN NẤM MỠ

Nấm mỡ là một trong những loại nấm mèo ăn thông dụng trên trái đất và cả việt nam chúng ta, các loại nấm này cực kỳ giàu bồi bổ thơm và ngon. Bây giờ chúng ta cùng hợp tác vào phòng bếp để sản xuất những món nạp năng lượng từ mộc nhĩ mỡ ngon hay nhé đa số người

Danh Mục

Tác dụng của mộc nhĩ mỡ Cách chế biến nấm mỡ

Nấm mỡ nói một cách khác là nấm trắng mang tên khoa học tập là Agaricus bisporus, có thể ăn sinh sống được, gồm nguồn gốc từ vùng đồng cỏ làm việc châu Âu và Bắc Mỹ và được trồng các nước trên cầm giới. Mộc nhĩ mỡ có ngoại hình tròn white color với 2 lần bán kính từ 5 -10cm và chân nấm dài từ 2 – 3cm.

Bạn đang xem: Cách chế biến nấm mỡ

Giá trị dinh dưỡng (100g)

Calo (kcal) 28, Lipid 0,5g: Chất béo bão hoà 0,1g; Chất béo không bão hòa đa 0,2g; Chất béo không bão hòa đơn 0g, Cholesterol 0 mg, Natri 2mg, Kali 356mg, Cacbohydrat 5g, hóa học xơ 2,2g, Đường 2,3g, Protein 2,2g, vi-ta-min A 0 IU, vi-ta-min C 4mg, canxi 6mg, fe 1, mg, vitamin D 8 IU, vi-ta-min B6 0,1 mg, vitamin B12 0 µg, Magie 12 mg.

Công dụng

Theo y học tập cổ truyền, mộc nhĩ mỡ vị ngọt, tính mát, có chức năng bổ tỳ ích khí, nhuận phế truất hoá đàm, tiêu thực lý khí, khôn cùng thích hợp cho người chán ăn căng thẳng mệt mỏi do tỳ vị hỏng yếu, sản phụ thiếu sữa, viêm truất phế quản mạn tính, viêm gan mạn tính…Theo y học hiện nay đại nấm mỡ bụng có tác dụng ức chế tụ ước vàng, trực trùng thương hàn và trực trùng coli. Các nhà công nghệ Nhật bản đã triết xuất từ mộc nhĩ mỡ ra một chất, được call là PS – K, có tính năng kháng ung thư, cải thiện năng lực miễn dịch của cơ thể, khảo nghiệm trên lâm sàng so với ung thư vú và ung thư da thấy có công dụng khá tốt

Cách sản xuất nấm mỡ

Nấm mỡ nấu nướng món gì ngon đây số đông người, hi vọng với tám cách bào chế sau sẽ giúp mọi người đạt được những món nạp năng lượng tuyệt vời cuốn hút cho gia đình mình

1. Mộc nhĩ mỡ kho chay

Chuẩn bị

Nấm mỡ 300g1 thìa cà phê nước màu, 2 thìa súp xì dầu, 1 thìa canh dầu hào1 củ hành khô, một nửa củ tỏi, đường, ớt bột, tiêu cùng gia vị

Thực hiện

Ngâm mộc nhĩ vào nước muối hạt pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại cùng với nước không bẩn rồi vớt ra nhằm ráo. Công đoạn này sẽ giúp sa thải chất bẩn thỉu và chất độc trong nấm, cắt nấm thành lát dày khoảng nửa phân hoặc xẻ 4 theo hướng dọc.Bóc vỏ hành, tỏi rồi băm nhỏ.Cho nấm vào nột cái bát lớn rồi mang đến xì dầu, dầu hào, nước màu, một nửa thì cà phê tiêu, 1 thìa cafe ớt bột, 2 thìa cafe đường vào trộn đa số ướp khoảng chừng 15 đến trăng tròn phút. Nấm ướp càng thọ càng đến ra nhiều nước ngon. Vày nấm tương đối hút muối chúng ta không đề nghị cho quá nhiều xì dầu.Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu vào nấu nóng rồi đến hành tỏi vào phi thơm.Đổ nấm đã được ướp trước đó vào nồi, hòn đảo đều rồi che vung. Đun lửa nhỏ tuổi liu riu chừng 15, đôi mươi phút rồi bắc ra.Khi ăn, các bạn múc nấm ra bát hoặc đĩa sâu lòng, thêm chút rau hương thơm lên trên nhằm món nạp năng lượng thêm ưa nhìn và thơm hơn

2. Mộc nhĩ mỡ kho cà tím

Chuẩn bịNấm mỡ 500 grCà tím 2 tráiNước tương 4 muỗng canh, giấm 1/2 muỗng canh, Dầu ăn 1 muỗng canhHành lá 1 cây và gia vị

Thực hiện

Cà tím cọ sạch, cắt miếng vừa ăn. Mang lại cà tím lên chảo chống dính nướng sơ nhằm khi kho cà không bị nát. Nấm rửa sạch nhằm riêng cho ráo.Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu phi thơm đầu hành với phần nấm. Cho cà tím vào xào chung.Thêm 4 muỗng nhỏ canh nước tương, 50% muỗng canh giấm, 2 muống nêm canh nước thanh lọc hoà chung và trút vào chảo. Chúng ta có thể cho nấm với cà tím vào tộ nhằm kho liu điu lửa đến thấm gia vị. Sau khoản thời gian nấm đang chín tắt bếp dọn ra ăn kèm cơm nóng.

3. Nấm mỡ chiên trứng

Chuẩn bị

Trứng gà 4 quảNấm mỡ 200 grPhô mai 30 gr(Phô mai bò cười)Tiêu 1/2 muỗngMuối 1/2 muỗngỚt bột 1/2 muỗngDầu ăn 2 muỗng

Thực hiện

Đập trứng bỏ vô chén, đánh gần như trứng rồi thêm 50% muỗng coffe tiêu, 1/2 muỗng cafe muối. Rửa không bẩn nấm mỡ và ngâm nội địa trước mang đến mềm, sau đó cắt lát mỏng.Tiếp theo mang đến phô mai vào, và cần sử dụng muỗng nghiền mịn, trộn đa số tất cả.Làm lạnh chảo với 2 muỗng cafe dầu, kế tiếp cho nấm vào xào sơ đến chín. Tiếp theo, đổ trứng vào, chuyển bé dại lửa.Đến lúc thấy mặt phẳng trứng khá đông lại thì rắc không nhiều ớt bột lên trên. Đậy nắp và để lửa liu riu, cho đến lúc trứng chin hoàn toàn thì tắt bếp.Bày trứng ra đĩa, thái miếng vừa ăn. Chỉ mất khoảng chừng 20 phút cho một món nạp năng lượng thì còn điều gì tuyệt vời rộng nữa.

4. Mộc nhĩ mỡ xiên xúc xích nướng

Chuẩn bị

Nấm mỡ 50 grXúc xích heo 6 cây, Xúc xích bò 1 câyHành tím 2 củ ,Tỏi 1 củ, Ngò rí 10 grTiêu 1/2 muỗng cà phê, Dầu ăn 1 muỗng cà phê, Muối 1 muỗng cà phê, Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Thực hiện

Làm nước ướp: bóc tỏi, băm nhỏ dại cho vào chén, thêm dầu ăn, tiêu. Ngò rí giảm nhỏ, cho vô cùng. Trộn đều tất cả lại cùng với nhau.Cắt nhỏ dại xúc xích heo thành từng miếng dài khoảng chừng 4 cm. Nấm mỡ rửa sạch. Cho tất cả vào thông thường cái tô.Hành tím tách bóc vỏ và chẻ dọc củ thành miếng cau như hình bên. Cắt thành từng khoanh xúc xích bò thành từng lát mỏng manh dày khoảng chừng 0,5 cm.Tất cả cho vô tô mộc nhĩ rồi đến muối, con đường vào, xóc mọi lên cùng ướp khoảng 10 phút. Sau 10 phút, đổ các thành phần hỗn hợp dầu lấn sâu vào cùng. Dùng muỗng trộn phần lớn lên với ướp tiếp khoảng tầm 10 phút nữa.Nhóm phòng bếp than lên chuẩn bị nướng nhé! trong những lúc chờ than đỏ, xiên xen kẹt từng các loại thức ăn: nấm, hành, xúc xích.Đặt 1 vỉ nướng bên trên bếp, đặt những que xiên lên trên cùng nướng, trở đều các mặt kẻo cháy. Thấy các mặt xém xoàn là đang chín.

Xem thêm: Có Nên Sử Dụng Túi Trùm Balo Chống Nước Phản Quang, Túi Trùm Balo Đi Mưa

5. Nấm mỡ xào chay

Chuẩn bị

200 gr nấm mỡ2 củ tỏiTiêu, bột canhRau mùi thái2 hộp bơ nhỏ

Thực hiện

Nấm cắt bớt chân và thái lát mỏngMình cọ qua nước muối, sẽ là thói quen ở nước ta thôi chứ nấm mèo này sạch cùng khg giữ mùi nặng nặng.Ướp nấm với tỏi, bơ tung nước (1 thìa canh), 1 thìa cf bé dại bột canh. Chỉ ướp 50% tỏi băm nát còn 1 nửa nhưng trước khi ướp thì trộn toàn bộ mấy thứ gia vị với nhau cho dễĐể nồi lên nhà bếp và cho bếp lớn nhất, khi nồi rét thì mang đến nấm vào đảo nhanh tay, hòn đảo cho cạn nước nấm ứa raKhi hết nước thì cho phần tỏi trộn vào đảo tiếp khoảng chừng nửa phút thì đã tạo ra đĩa ăn ngay vì nhằm lâu nấm chín quá bởi vậy dai và quắt lại. Thêm mùi hương vào đến thơm. Ăn như thể miếng giết mổ mỡ, đúng là nấm mỡ.

6. Canh gà nấm mỡ

Chuẩn bị

Má đùi con kê 4 cáiNấm ngấn mỡ 150gCà rốt 100gBông cải xanh 150gGiò sống 80gNước sử dụng gà 1,5 lítMuối, tiêu, đường, dầu ănHành tím băm,hành ngò, nước mắm

Thực hiện

Má đùi con gà rút xương, lưu lại phần da, lạng mỏng mảnh đều. Ướp 1 củ hành tím băm, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 chút tiêu.Cà rốt cắt thành 4 que, còn sót lại cắt miếng vừa ăn. Bông cải phần cọng giảm lấy 4 que như cà rốt, phần bông greed color cắt miếng vừa ăn. Mộc nhĩ mỡ cắt lát.Trải miếng thịt con kê ra, phết giò sinh sống lên, đặt cọng cà rốt và cọng bông cải lên, cuốn tròn, tiếp đến quấn lại bằng chỉ.Đun sôi nước sử dụng gà, nêm 1 muỗng muối, 1 thìa bột ngọt, 1 muỗng đường, cho cuốn thịt gà vào làm bếp chín, vớt ra, nhằm nguội bớt, cắt chỉ, cắt khoanh dầy 1,5cm. Mang đến cà rốt, nấm, bông cải vào nước canh, làm bếp chín. Nêm 1 thìa nước mắm. Mang lại ngò rí vào.Múc canh ra sơn và trình diễn các khoanh thịt con gà lên trên, rắc tiêu, hành, ngò. Ăn kèm với nước mắm nam ngư nguyên hóa học và tiêu. Sử dụng với cơm nóng đang ngon hơn.

7. Salad nấm mỡ

Chuẩn bị

Nấm ngấn mỡ 500g, rửa sạch và giảm lát1 trái bắp Mĩ, luộc chín và tách hạt6 trái dưa chuột muối thái lát1 xà lách nhỏ, rửa không bẩn và giảm nhỏ1 củ hành tây nhỏ, thái phân tử lựu1/2 củ cải tươi, thái nhỏ4 muống nêm canh mayonnaise chayMuối với hạt tiêu cho đủ ăn

Thực hiện

Cho mộc nhĩ mỡ với một số lượng nước vừa bắt buộc vào nồi. Đun sôi khoảng tầm 15 phút, vớt mộc nhĩ ra nhằm nguội.Dưa loài chuột muối, rau diếp với hành tây đã xắt nhỏ tuổi đặt vào trong 1 bát lớn. Thêm bắp, nêm nếm gia vị và đến mayonnaise chay vào.Khi nấm đang nguội thì đổ vào tô và trộn phần đa với các vật liệu còn lại.Món này rất có thể dùng ngay lập tức hoặc bảo vệ lạnh để áp dụng sau.

8. Nấm mỡ làm bếp canh thịt heo

Chuẩn bị

100g thịt thăn nạc heo xay200g nấm mèo mỡ sơ chế sạch với thái thành miếng nhỏ250g tàu hũ non, cắt miếng vừa ăn2 cây hành lá cọ sạch, giảm nhỏGia vị: phân tử nêm, tiêu, đường, muối…

Thực hiện

Ướp giết xay với một muỗng cafe nước mắm và 1 muỗng coffe hạt nêm.Đun nước sôi, nặn giết thịt thành viên bé dại cho vào nồi. Đun lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên cho nồi canh trong.Cho nấm mèo vào, chờ sôi quay trở lại cho đậu hũ vào, hòn đảo nhẹ tay.Nêm cùng với muối với hạt nêm. Sau cùng, thả hành và rắc tiêu vào.

Chuyên Mục: Nấm thuốc

Nguyễn Thanh Tú

Mình từng là sinh viên ngành technology Thông Tin tuy vậy với niềm yêu thích trồng nấm, mình đã thành lập và hoạt động Website này để share kinh nghiệm thực tế, nhằm mục tiêu giúp mọi người có thêm nhiều kỹ năng và kiến thức trong nghành này.